中秋节是我国传统佳节，每逢八月十五，一家人团聚在一起赏月、品尝月饼、共述家常。然而到了现在，也有不少家庭因为工作、生活等原因，分散在天南地北，难以相聚，只能仰望着圆月遥寄相思与祝福，想念家乡的亲人，想念家乡的美景，想念家乡的月饼。

提到中秋，电影《啊，摇篮》中脍炙人口的歌谣一定在你耳边不绝于耳：“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情啊。”在物质极大丰富的今天，却越来越怀念儿时的味道，除了对美食的偏爱，更多是对美好时光的留恋，是对依稀往事的追忆。每逢中秋，家乡家家户户张罗着手工打制月饼、聊聊家常、共话秋事在我看来是最有趣最能烘托中秋节日气氛的。

市场上出售的月饼尽管包装精致华美，但大多甜腻，我们还是更返璞归真般地钟情于老家传统手工制作的五仁月饼，那厚重的模样，淳朴的口感，不禁叫人升起浓浓思乡之情。

记得小时候每每快到中秋节的时候，家乡的人们便早早地开始准备打月饼的材料了，我总是跟在他们身后，好奇地张望着等待着企盼着。

乡亲们打月饼用的材料有白面、玉米面、胡麻油、鸡蛋、葡萄干、青红丝、红糖等。其中的五仁最是讲究，芝麻、花生仁、松子仁、核桃仁、杏仁作为出类拔萃的五种坚果忠诚地传承着家乡的五仁味道。打制月饼的乡亲们会者不难，手法娴熟：第一步做馅子，将炒熟的五仁碾成粉末，与红糖、青红丝混合成一起，五仁月饼馅子就做好了，这调制好的月饼馅包准让你馋涎欲滴，恨不得立即瓦两勺大快朵颐起来。第二步和面，就是将白面、玉米面、胡麻油、鸡蛋和在一起，烙成圆饼，软硬适中即可。接下来的重头戏是包月饼，用月饼模子打下月饼，就能上炉烤制了。此时事先准备好的炉子早已点火生着，烘烤正是时候。不大工夫，第一炉月饼就出炉了。在外嬉戏玩耍的孩子们老远就能闻到那股热气腾腾的香气，不用招呼立即往回奔，看着一只只黄灿灿、香喷喷的五仁月饼新鲜出炉，忍不住就伸手去拿着吃，月饼正烫手，孩子们两只小手不住地来回倒腾，心急火燎地一掰两半，顾不上冒着的热气，张口就咬，烫得舌头噜噜噜直打转。

每户人家打的月饼大小不一，馅子也是各有千秋，可以根据个人喜好增加葡萄干、瓜子仁等，红糖也可以随心所欲增减，刚烤出来的馅料饱满松软，月饼图案清晰，棱角分明。全部烤完后，还要打一件大大的团圆月饼，用镊子刀子捏刻出花纹（没有大模具），这是给中秋夜祭拜预备的，俗语道：“八月十五月儿圆、西瓜月饼敬老天”。祭完后全家人分食之，象征全家大团圆。

别出心裁的大人们还会特意留一丁点材料，给小孩子们做形态各异、千姿百态的月饼，用大人的话说是拿来耍的。如月牙、玉兔、宝葫芦等形象，小巧玲珑，做好后分给小孩子们，他们视若珍宝，爱不释手，把玩好久都舍不得吃掉。一口咬开，除了沁人心脾的果仁脆香，还有张灯结彩般的青红丝披红挂绿，惹得孩子们喜不自胜！我想，这种大融合，是经历了多少代手艺人的磨合才大功告成。月饼里包裹的不仅是我们中国举世无双的食文化，更是源远流长的历史传承，它的意义是不言而喻的。开心之余，我不由得想起南宋大诗人陆游的那句诗：“纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行”。一只小小的月饼，从选料到出炉，费尽多少周折和心血，又得到了多少快乐和收获。若非亲历亲为，怎知个中百味？

八月十五互赠月饼，邻里相赠，礼尚往来，中国人最看重这一点。中秋节前家家户户都会多准备些材料做很多月饼，因为打好的月饼还要送给亲戚邻居们交换着品尝各家的风味。其余的月饼放入坛子中保存，并且放入本地特产的一种红苹果，提升香味。记得有位哲人说过：“把忧伤向朋友倾诉，痛苦就会减去一半；把幸福和亲人分享，幸福就会成倍增加。”当我们把自己做的月饼馈赠亲朋好友，看着大家品尝后满足的神情，听着啧啧的赞叹，我们内心充满了幸福和快乐。 中秋节的晚上，云淡风轻，月明星稀，虫鸣窸窣，我们把一只只金黄色的月饼摆在桌上细细品尝，欣赏着窗外圆月，聆听着老人家的谆谆教诲，心里永远铭记老人的辛苦和养育之恩。无论何时何地，我们这些做子女的，都要把上一代正直勇敢和勤俭持家的优良品德传承下去，珍惜每一个团圆的日子。　（作者单位：中冶宝钢技术）